Abrau-Dyurso: nws nyob qhov twg, keeb kwm ntawm qhov chaw thiab kev mus ncig ua si rau lub tsev muag cawv cawv

2024 Tus sau: Harold Hamphrey | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 10:14

Ntau tus neeg mus rau Krasnodar Territory vim lub hiav txwv thiab ntug hiav txwv dej thiab tsis paub txog lwm lub ces kaum kom deb ntawm lub hustle thiab bustle. Muaj huab cua ntshiab, kev nthuav dav tsis kawg, cov toj roob hauv pes zoo nkauj thiab qab cawv txiv hmab.

Nws yuav hais txog Abrau-Durso. "Nws nyob qhov twg?" - koj nug. Tag nrho nyob rau hauv tib qhov chaw, nyob rau hauv lub Krasnodar Territory, tsis deb ntawm Novorossiysk.

Abrau thiab Durso

Qhov tseeb, lub zos ze ntawm lub pas dej hu ua Abrau. Durso, qhov chaw ntug hiav txwv dej nyob, yog 7 mais ntxiv. Koj tuaj yeem mus txog ntawm txoj kev roob roob.

Durso, zoo li txhua qhov kev sib hais haum ntawm ntug hiav txwv hiav txwv, tau txais ntug hiav txwv dej, chaw ua si, tsev so, tsev so.

Abrau muaj tag nrho cov yam ntxwv ntawm "central av": tsev kho mob, tub ceev xwm, chaw xa ntawv, chaw tswj hwm hauv zos thiab, tau kawg, lub pas dej nto moo ntawm tib lub npe.

Lake Abrau

Nws loj, kwv yees li 200 hectares, thiab sov so zoo, yog li nws tsim nyog ua luam dej rau lub caij ntuj sov.

Cov kws tshawb fawb tseem tawm tsam nrog qhov tsis paub ntawm nws keeb kwm. "Failure" - qhov no yog li cas lub npe ntawm lub reservoir yog txhais - yuav tsim raws li ib tug tshwm sim ntawm kev hloovroob khaubncaws sab nraud povtseg, los yog tej zaum cov no yog cov seem ntawm lub hiav txwv tshiab. Tseem muaj ntses ntau heev.

Qhov thib ob paub tsis meej nyob hauv qhov dej ntws. Abrau pub los ntawm tus dej thiab los ntawm cov dej ntws hauv qab, tab sis tsis muaj qhov pom tseeb. Nws tau kwv yees tias cov evaporates ntau dhau, tab sis puas yog?

Tsis muaj cov nroj tsuag nyob hauv qhov chaw kaw hauv lub pas dej, thiab cov dej tshiab yog qhov tsis ntseeg. Qhov tseeb no tuaj yeem lees paub qhov kev xav zoo txog qhov tseem muaj kev sib txuas nrog dej hiav txwv.

Tsis deb ntawm lub pas dej yog Abrau-Dyurso hav zoov, qhov twg muaj lwm lub pas dej me me - Bam. Nyob ntawd, cov neeg txhawb siab pib yug me nyuam lotuses. Thaum cua daj cua dub tuaj, cov tshuaj tsw qab tuaj yeem hnov ntev ntev ua ntej mus txog dej.

Legends of the lake

Txog txhua qhov chaw tsis paub dab tsi yog tsim thiab dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam. Muaj ob peb ntawm lawv nyob ze ntawm Lake Abrau.

Thawj qhia txog kev hlub ntawm ib tug tub hluas Circassian rau ib tug tub hluas hluas. Nws tsis kam ua txhaum nws niam nws txiv thiab ntshaw tus xaiv ib leeg.

Kev zoo nkauj tsis muaj hmoo, nws nyob ib puag ncig ntawm cov neeg tsis muaj zog uas tsis muaj nuj nqis dab tsi tab sis lawv qhov kev txaus siab. Vim li no, Vajtswv rau txim rau lawv. Muaj ib hnub zoo, lub zos poob rau hauv av.

Ntxhais ntsuag tu siab heev thiab tau ntev heev ua rau tus kwj deg uas muaj dej puv lub qhov. Qhov no yog li cas lub pas dej tau tsim.

Tus Circassian mus poob rau nws tus kheej, tab sis nws poob siab. Nws taug kev hla dej mus rau sab ntug dej. Nyob ntawd, muaj ib tug hluas nkauj hlub tau tos tus hluas nkauj. Yuav ua li caspom nyob rau hauv dab neeg, lawv nyob tas lawv lub neej nyob rau hauv kev hlub thiab kev sib haum xeeb.

Lwm zaj dab neeg hais txog ib tug ntxhais uas tsis muaj kev ntseeg, raws li kev rau txim, raug kaw hauv pob zeb thiab yuam kom cog lus rau kev noj qab haus huv ntawm nws lub zos. Ib tug tswv yug yaj hla dhau los hloov nws txoj kev npaj radically. Lub aul ntog, tus hluas nkauj hloov siab lees txim thiab quaj kom txog thaum lub kua muag puv qhov khoob. Qhov kawg ntawm zaj dab neeg zoo siab heev li thawj zaug.

Tab sis zaj dab neeg zoo nkauj tshaj plaws yog hais txog zaj nyob hauv qab ntawm lub pas dej. Lub hnub rays qhia tawm ntawm nws cov nplai thiab tig cov dej ib qho xiav xiav.

Hnub tsaus ntuj, ib txoj kev tshwm rau saum lub pas dej. Ib txhia hais tias nws xav tsis thoob zoo li ib txoj hlua hneev taw ntawm tus ntxhais uas tsis tuaj yeem poob nws tus kheej. Lwm tus hais tias nws yog lub glowing crest ntawm tus zaj tsaug zog.

Dhau li cov lus dab neeg, zaj dab neeg hais txog cov khoom muaj nqis tau txuas nrog Abrau. Thaum lub sij hawm thaum cov Nazis tau rushing mus rau lub Caucasus, ib qho kev txiav txim tau txais kom poob tag nrho cov stocks ntawm champagne los ntawm lub Hoobkas cellars nyob rau hauv lub pas dej. Muaj ntau txhiab leej ntawm lawv. Tsis muaj leej twg xav kom lawv cov yeeb ncuab ua kev zoo siab rau lawv txoj kev yeej nrog cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv lub tebchaws.

Tom qab tsov rog, tau sim nrhiav cov khoom muaj nqis uas tsis muaj nqis, tab sis tsis muaj txiaj ntsig. Paub tias muaj dej nyab, tiam sis tsis muaj leej twg nco txog qhov twg. Abrau-Durso khaws nws cov lus zais ruaj ntseg.

Champagne Factory: Yav dhau los

Tom qab cov xwm txheej tu siab tau piav qhia hauv cov lus dab neeg, cov Circassians yeej tsis rov los nyob ntawm ntug dej hiav txwv. Ntau pua xyoo tom qab kawg ntawm kev tsov rog hauv Caucasus, cov neeg Lavxias tuaj ntawm no.

Tub Vaj Ntxwv Lev Golitsyn tau mloog zoo rau cov chaw no thiab tau txaisEmperor's nominal decree ntawm kev tsim kom muaj kev sib haum xeeb ntawm lub pas dej. Qhov twg tsob nroj Abrau-Dyurso nyob rau niaj hnub no, ib zaug xwb cov nkauj xwb hav zoov roared thiab tus dej ntws mus rau hauv lub pas dej yws.

Ib lub koom haum tshwj xeeb tau sib sau los txiav txim seb hom kev ua liaj ua teb thaj av no haum rau. Muaj dab tsi tab sis cog txiv hmab txiv ntoo.

Zoo zoo, lwm tus nyiam F. I. Heyduk, uas yog nyob rau hauv kev hlub nrog viticulture ib yam li Prince Golitsyn nyob rau hauv winemaking. Ua tsaug rau lawv txoj kev ua siab ntev, lub Hoobkas tau tshwm sim hauv 1870.

Nqa thawj vines. Lawv coj hauv paus zoo kawg nkaus thiab muab lub hauv paus rau yav tom ntej vineyards ntawm cov nroj tsuag. Thaum pib, vintage wines tau ua. Kev tuaj txog ntawm lub xyoo pua 20th tau cim los ntawm ib pawg ntawm champagne. Los ntawm thawj 13 txhiab lub fwj ntawm cov cawv txiv hmab, qhov kev sib tw triumphal ntawm Abrau-Durso cog tau pib.

Ntau zaus cov khoom lag luam nyob rau ntawm qhov chaw tawg. Lub kiv puag ncig, kev ua tsov ua rog, lub cev qhuav dej ntawm USSR - tag nrho cov no ua rau muaj kev puas tsuaj loj heev rau thaj chaw thiab khoom siv uas tsis muaj nqi.

Qee lub sij hawm dhau mus thiab cov neeg zoo li Geyduk thiab Golitsyn tau tshwm sim, lawv tau rov kho cov kev cai ntawm winemaking, rov ua dua cov uas puas lawm thiab rov zoo siab rau cov neeg nyiam nrog cov champagne zoo.

Abrau-Durso cog: tam sim no

Hnub tam sim no ntawm cov nroj tsuag cuam tshuam ncaj qha rau kev tsim cov champagne zoo tshaj plaws ua raws li cov thev naus laus zis classic. Nws ntseeg tau tias cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws loj hlob raws nraim hauv qhov chaw uas Abrau-Dyurso nyob. Lub Hoobkas champagne siv tsis tau tsuas yog hauv zos ntau yam, tab sis kujnqa los ntawm lwm cheeb tsam thiab lwm lub teb chaws.

Qhov kev tsim khoom tseem ua raws li phau ntawv qhia kev ua cawv txiv hmab. Tub Vaj Ntxwv Golitsyn tau sib cav tias tsuas yog poj niam txhais tes muaj peev xwm ua tau zoo tib yam kev ua haujlwm ib hnub dhau ib hnub. Tsuas yog lawv thiaj li hnov thiab mloog cov cawv txiv hmab.

Ntawm Abrau-Durso, cov poj niam tseem koom nrog cov haujlwm tseem ceeb. Rau lawv cov txuj ci thiab kev ua siab ntev, lawv yuav tsum tau qhuas heev. Qhov zoo ntawm champagne tsis yog qis dua rau cov cawv zoo sib xws los ntawm Fabkis thiab Ltalis.

Txawm hais tias muaj koob meej ntawm cov khoom lag luam, cov nroj tsuag kev tswj hwm tau muab lub tswv yim los tsim cov kev pabcuam rau cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi hauv thaj chaw Abrau-Durso cog.

Factory Ncig

Kev pib tau txais kev txhawb nqa. Lub tsev qub tau rov qab los, uas lub tsev khaws puav pheej tau teeb tsa. Peb tsim peb lub tsev noj mov, ib lub tuam txhab khw thiab ib lub tsev so nrog 40 chav.

thaj chaw thiab cellars ntawm Abrau-Durso cog, qhov chaw tsim khoom loj, tau tuaj xyuas txhua hnub los ntawm ntau pua tus neeg tuaj ncig tebchaws uasi. Cov neeg ua haujlwm ua tus coj ncig xyuas. Lawv hais lus nthuav thiab zoo siab heev txog cov txheej txheem ntawm kev ua cawv txiv hmab.

Yog tias koj pom koj tus kheej hauv cov chaw ntawd, nco ntsoov teem sijhawm 2-3 teev rau kev ncig xyuas. Koj yuav tau qhia txog txoj kev champenoise, ib txwm siv thev naus laus zis rau kev tsim cov champagne.

Saib thiab kawm txog cov txheej txheem xws li kev ua cuvée, sib sau ua ke,remuage thiab disgorging. Txhua tus txheej txheem yog qhov tshwj xeeb thiab nyuaj heev, siv sijhawm ntau, yuav tsum tau ua kom pom tseeb thiab kev txawj ntse. Txawm muaj kev pheej hmoo rau lub neej. Lub raj mis qee zaum tawg thiab ua rau raug mob.

Thaum kawg ntawm kev ncig xyuas, nws yuav tau hais meej tias Abrau-Durso yog kev lag luam puv-kho - los ntawm ib pawg txiv hmab txiv ntoo mus rau lub raj mis ntim. Nov yog qhov tsis tshua muaj rau kev tsim cawv.

Cia li caw koj mus saj, qhov chaw koj tuaj yeem txaus siab rau cov cawv txiv hmab, xaiv thiab yuav ob peb lub raj mis hauv lub tuam txhab khw.

thaj av Abrau-Dyurso, qhov chaw nto moo nroj tsuag nyob, yog ib qho chaw zoo nkauj tshaj plaws hauv Krasnodar Territory. Tsis kawg vineyards khiav mus rau hauv qhov kev ncua deb, relict hav zoov, yws yws dej, ib lub pas dej uas muaj riddles thiab legends cia ob peb tus neeg indifferent. Thiab ib khob ntawm champagne txias ntawm qhov zoo tshaj plaws yuav hais txog qhov zoo nkauj ntawm kev mus ncig.